对于一枚吃货而言，除了旅途中遇见可喜的人和景，吃到当地正宗的美食也是让人值得开心的事。
手把肉、烤羊排、蒙古锅茶……西乌珠穆沁旗美食，或许没有川湘之味的香辣浓烈，没有江南细点的精致婉约，但却有着北方游牧饮食文化的豪放绝味，因此，在百花齐放的中华美食天堂中，占据着一席之地。
西乌珠穆沁旗肉类美食居多，注重肉质的选取，多是自家牧场屠宰后的高品质牛羊肉，讲究简单的作料，烹饪出食物最本身的鲜美；除了口味绝美，美食份量更是大的惊人，吃一顿蒙餐，定能让游客们觉得物超所值。总之，每一道西乌珠穆沁旗美食，都彰显着北方草原饮食文化的深厚内涵和独特魅力。
看着图片，听着肚子叫，接受心灵的拷问——西乌珠穆沁旗还有什么美食？
西乌珠穆沁旗的烤全羊，用的是乌珠穆沁大尾羊，这旷世辽阔的草原，孕育出了最好吃的羊肉，烤出来的全羊吃起来肥而不腻，稣脆香美，外表金黄油亮，长时间的烧烤，肥肉已成肉渣一点也不腻，入味至极。
轻轻切开一小块烤全羊，脆脆的声音真的很治愈，第一口真是从舌尖香到后脑勺浑身毛孔都炸开啦，烤制脱骨肉嫩不柴，余温久久不散，吃的时候，可以蘸着孜然、辣椒、肉香味道瞬间包裹住你的口腔。
上桌之后先别动手，吃羊仪式得做全套，伴着悠扬的马头琴演奏，蒙古歌手长调一起，带你瞬移到乌珠穆沁大草原。
石头烤肉，顾名思义，就是把石头和羊肉放在一起烤煮然后取食。作为锡林郭勒地区蒙餐八绝之一的美食，其绝在于天赐火山石与锡林郭勒草原羊肉的共舞同烹。鲜嫩的羊肉碰到滚烫的火山石，嘶嘶声中香味随之溢出，再经文火焖熟，既保留了羊肉原汁原味的多种营养，又醇香浓郁嫩而不腻。
刚出锅的石头烤肉，色泽明艳诱人，炙烤香气扑鼻，牛肉咸香鲜美，油润不腻。吃时不同部位的分割下刀要尽量肥瘦相间，一小块入口，油脂的浓香包裹着瘦肉的鲜香，仿佛一场味觉的烟花秀，在口腔里绽放，让人欲罢不止。
手把肉之所以有这样的名字，源于它的吃法——就地取材，煮熟羊肉，一手拿着刀将羊肉进行切割，一手就拿着羊肉吃。
吃手把肉讲究的是味道与口中的嚼感，煮熟的手把肉用刀削成块，再沾蒜蓉辣酱、酱油等辅料食用，让你体验到另一番风味。如果手把肉凉了还可以泡在蒙古奶茶里。
要说西乌珠穆沁旗的早餐，最不能缺的就是奶茶。对这里的人们来说，这可是他们一天的“精气神儿“。
在草原上，奶茶已不是单纯意义上的饮用品，而是一种文化，一种情感。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好，然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。吃的时候将奶茶盛在碗中，加上奶豆腐、炒米、黄油混在一起。越往后炒米和奶豆腐泡的越软，味道口感越好。喝的时候再配上蒙古果子、手把肉等，这才算是一顿正宗的早茶。
风干肉是蒙古族传统的储肉方法。牧民们将牛肉、羊肉或者牛排、羊排通过长时间通风晾晒，最终形成的风干肉层次丰富，特别好吃。
风干肉可直接食用，也可以制作成很多美食，比如干肉粥、干肉蕨菜、干肉烩菜等，嚼在嘴里硬、酥、淡淡的咸，越嚼越香，需要一口一口细品才能尝到最美的味道。
炭烤羊尾尖，是西乌珠穆沁旗在传统烤肉技艺上的创新菜。尾尖选用乌珠穆沁羔羊羊尾骨，腌制后炖熟，用火山石炙火烤制。表皮焦香，酱红油亮，醇香鲜嫩，胶质丰富，香辣诱人。尾骨之间的细肉，细细剔出吃净，总有意犹未尽，欲罢不能的感觉，慢品细咽的回味之中，便留下了最深的味觉记忆。
这里的肉饼饼皮可以是无油的，看起来没那么油腻，皮薄馅后，挑开饼皮的瞬间，一股浓烈肉香扑面而来，整整的一块肉排，吃起来真的很满足。
肉饼带着弹性，带着乌珠穆沁羊肉的鲜香，喜欢吃醋和辣椒的蘸上也是完美，大大地咬一口，肉香和饼皮焦香在嘴里迸发。
将黄油的醇香与面食的劲道完美的结合起来。黄油卷子是西乌珠穆沁草原游牧民族的经典食品，也是日常食用的面食之一。
将黄油卷子浸泡在羊排菜汤中，吃一口带有羊肉微微咸香的黄油卷子，啃一口鲜嫩的羊排，一下便温暖了你的胃。
乌珠穆沁牛羊身上处处都是宝，皮可做袄、肉可做食、血可灌肠，煎血肠、肉肠便是这里地道的传统美食之一！
血肠、肉肠，细细的、圆圆的，用铁板煎出后血肠两侧干干脆脆的，咬下去油花瞬间从皮的边缘流下来，有羊肉的香味，但由于里面包含了很多配料，油而不腻。搭配上韭菜花或者辣椒酱，味道更佳！
在西乌珠穆沁旗如果你赶时间，就来吃碗牛肉面。没有太多辅料，牛肉汤的浓香足以诠释独特的草原味道。肉多面少，一碗牛肉面，上边全是肉，得先吃点肉不然都看不见下面还有面条。
面条劲道爽口，牛肉大块，嚼劲十足，连最后的面汤都是真材实料 ，真正牛肉熬制出来的，十分鲜美可口。旅行途中，来上一碗又香又暖的牛肉面，暖心又暖胃，简直太满足了！
窝骨面，有劲道的面、有软糯的筋、有夹杂的肉、还有带着肉筋的骨，一口面，一口肉筋，满满的胶原蛋白撑满口腔，极其满足 。
窝骨面吃起来香而不腻，骨头上只有筋和瘦肉，商家会把牛窝骨上的筋剔下来，盖在面上，然后，把没剔干净的窝骨放在餐盘里，配上一把小刀，顾客还可以自己剔着吃，非常的享受。
地址：西乌珠穆沁旗巴拉嘎尔高勒镇景观大道刘大成开发楼华盛1号楼东侧1号厅
涮羊肉，经久不衰的美味。不膻不腻的乌珠穆沁羊肉，即便是用清水涮着也好吃。薄薄的肉片，放入翻滚的汤底中一涮，肉稍变色即可捞出，配着各种小料一起享用，羊肉的鲜香瞬间满口四溢，一口接着一口，吃到大汗淋漓，肚子圆滚滚方才罢休，这样吃肉才叫痛快！
涮羊肉的蘸料也很重要，本地人喜欢用新鲜韭菜花蘸食涮好的羊肉，其单纯的口味，让羊肉的醇香尽情释放。而为了适应游客的需求，现在很多商家配备了琳琅满目的调料台，比如有芝麻酱、花生酱、豆瓣酱、腐乳汁、葱花、香菜、海鲜汁、辣椒酱等等。主打一个“好肉配好料”。
涮什么同样也是非常丰富，肉也分为羔羊肉、大羊肉、肥牛卷、高钙肉、沙葱肉、元宝肉；而蔬菜就更多了，一般现在都是蔬菜拼盘，包含生菜、茼蒿、粉条、金针菇等各类爽口配菜；还有一些虾滑、牛肚、也是充分融合了南方火锅的吃法。
乌珠穆沁羊肉，涮的过程中不会碎开。捞出轻蘸小料，整片入口，微微嚼劲的瘦肉中夹杂着一丝肥肉的Q弹感，混合了些许野韭菜花酱的香辛和麻酱的香浓，恰好的鲜香瞬间引发味蕾的欢畅，满足感爆棚。
地址：西乌旗巴拉嘎尔高勒镇白音华街阳光七号苑商住楼
安格斯牛肉饭采用的是从加拿大引进的纯种安格斯牛，通过当地牧民养殖后的安格斯牛，牛牛们的快乐散养成长，都会在口感上反馈给你。牛肉脂肪分布均匀，肥瘦相间，制作成一碗浓香的牛肉饭，牛肉味道浓郁，鲜嫩多汁，也呈现出一种独特 的“草原安格斯”的新味道。
活水饿养的草鱼吃起来没有土腥味，浇上一层平滑油亮的汤汁，鲜美的草鱼搭配糖醋汁的简单调味，色泽鲜亮、肉质鲜嫩，胸鳍竖起，带有蟹味，酸甜可口。
地址：西乌旗巴拉嘎尔高勒镇巴拉嘎尔街与哈日阿图路交叉口东北220米
越南春卷吃起来会给你一种非常清爽的口感，像似在和煦的春天露营野炊，米浆制作成的米皮透明Q弹，馅料可以包裹虾肉、各类素材水果，吃起来既鲜美，又爽口。圆圆滚滚的样子根本忍不住想大咬一口，蘸上开胃的酱汁，让美味在口中肆意融合。
杀猪菜主打的口感就是那口油油润润的肥香，肥瘦相间的煮肉搭配可口的酸菜，胃口大增，一点也不腻，咸香酸辣，对于肉食主义着可谓是极其过瘾的一道美食。杀猪菜中还配有冻豆腐、粉条、大骨头，搭配十分巧妙。
地址：西乌珠穆沁旗宝利格街丽景花园小区1号楼105-205商厅
传统的“宫保”菜品讲究麻、辣、鲜、香、脆融合，而宫保虾球酸酸甜甜、虾球滑嫩劲道、咸鲜微辣、低脂下饭，花生和腰果配上饱满的虾肉，入口爽滑，鲜滑弹口的虾肉，爽口的葱白，酥脆的花生，被浓郁的芡汁完全包裹，多重混合口感，惊艳了舌尖，唤醒了味蕾，