最鲜美的吃法：虽然密云当地的特色做法是酱炖,但密云水库的开河鱼最鲜美的吃法是清炖,而且要用密云水库的水来炖,除了盐之外不需要加什么佐料。我没有吃过,但一个密云当地的小伙子说：这种做法简直太好吃了,没有什么能比得上的！最佳配鱼菜：贴饼子、山野菜、开河鱼、小鸡炖蘑菇是密云四宝,当然要尝尝了,其中凉拌木利芽很清口,配肥鱼很合适。