羊肉汆面
小时候游荡新马太（新街口、马甸、太平庄），这边好吃的确实不老少，其中关于新街口更是有的说。从新街口豁口走到现在的平安大道，一路上大小馆子林立，老字号更是鳞次栉比。曾经挚爱的丁字路口南的西安饭庄和已经拆掉的新疆小馆是最常去的地方；西安饭庄的电烤羊肉串，是很多北京土著都有的一情结，好在现在还有，5元一大串，吃完返还签子再退回1块。吱吱冒油的羊肉串，吃起来非常给力，吃完走进店里再来上一碗羊肉泡馍，呼噜呼噜一大碗下肚，暖了身子解了嘴馋。新疆饭馆里的羊肉串透着地道，馆子里弥漫着浓郁的羊膻味，耳边听上几句地道新疆话，再来份馕包肉、手抓肉什么，非常够劲儿。南城老字号里像白水羊头、羊杂汤更是保持着传统的味道。
再说说这羊汤，不去追溯羊汤来自山东还是四川，总之在北京初冬，喝上一碗热气腾腾的羊汤，相当暖身。老北京讲究的是羊杂汤、白水羊头和入冬必吃涮羊肉，而前阵子去山西，一门心思地就想着去太原吃吃那郝强强羊杂割。
说了这么多，这羊吃得尽兴大抵是需要气氛的。冬天寒冷，组团到出品羊肉的馆子里坐下，将初冬的清冷化在这热腾腾的羊肉之中，将羊肉的鲜，羊肉的嫩，羊肉的暖统统揽入，这个冬天便不再寒冷了。